首頁天天快訊綜合排行產品排行榜中榜調查問卷趣味測試地方頻道加盟商機天天圖片排行社區天天搜索
                天天快訊綜合排行企業人物事件社會經濟軍事科教人文自然旅游文娛生活特產奢侈黑榜導購質量評論
                  當前位置:  首頁 > 綜合排行 > 正文
                河南省永城市土特產及風味小吃排行
                http://www.shjiuba98.com   2009-12-08   天天排行網

                一、永城地方特產 

                1、永城辣椒(辣椒油、辣椒磚)

                        永城辣椒始于明末清初,這里的傳統主栽品種有:大羊角椒、小羊角椒、大線椒、小線椒、銅皮椒、大菜椒和改良椒等。具有椒長個大,肥胖紫紅,肉厚油多,香辣味美,可口開胃等特點。在國際市場上被稱為“永椒”。 據科學測定,它除含辣椒素外,還含有龍葵甙、脂肪油、維生素C及揮 發油。特別是維生素C在蔬菜中占居首位。不但對維持人體生理平衡有重要作用,又有抑制癌病的功效。除鮮食、腌制外,還可加工成辣椒醬、辣椒油供人們佐食。所以,它是一種很好的辛辣 蔬菜和調味佳品。 

                        據《本草綱目拾遺》中記載,辣椒“性辛苦大熱,溫中下氣,散寒除濕,開郁去痰消食。殺蟲解毒,治嘔逆,療噎膈,止瀉痢,祛腳氣!边m量服 用,可促進胃液分泌,增進食欲。

                         相傳,漢末醫學家華佗曾路過永城,對紅艷艷的永城辣椒很感興趣,他特意住了幾天,對可愛的椒果專門進行研究,發現這種辣椒不僅是上等的調味蔬菜,而且還有消化和胃、行血健脾之功效。他贊不絕口地說:“好椒!好椒!”自此以后,永城成為馳名全國的“永椒之鄉”。

                         永城辣椒種植歷史悠久,以永城酂城、龍崗所產辣椒最佳。以永城辣椒為辣椒為原料加工而成的辣椒油、辣椒磚等制品暢銷京、滬、穗等城市,并遠銷于香港、澳門、日本、美國、印尼、新加坡、馬來西亞、緬甸等10多個國家地區。

                 2、永城演集棗干 

                        永城棗干為永城特產,明天啟年間,監察御史練國事將棗干帶入京中獻給熹宗皇帝,熹宗贊許,遂列為貢品,明清兩代歲貢不綴,并為天壇必用之祭品。

                         1914年,永城棗干曾在美國舊金山萬國博覽會上展出。永城棗干橙黃錚亮,質軟稍韌,香甜如蜜,營養豐富,能食用,可入藥,且有活血養顏、補中益氣、潤肺化痰、清熱生津等功能。

                         棗干用鮮長紅棗去皮去核,日曬或烘烤待水分蒸發、肉質柔軟時,用取核器撞出棗核,隨即回炕至果肉松軟取出,用細白面粉拌勻后造型,再回炕或箔曬而成。

                         永城棗干主要產于永城縣演集、蔣口等鄉,以演集酆莊酆紀存生產的為最佳。

                 3、永城高莊酥梨

                         永城酥梨以高莊鎮所產酥梨為代表,高莊酥梨已有300年栽培歷史,高莊鎮現有梨園面積1.5萬畝,其中盛果期梨園占1萬畝,年產鮮果1000萬公斤,是永城酥梨的主要產地。高莊酥梨成熟于中秋節前后,個大皮薄,一般個重250-400克,最重者1000克以上,熟后金黃白亮,有透明之感,食之清脆甘甜,含20多種營養成份,具有清熱解毒,潤肺止咳。健胃益壽之功效,并以個大色鮮、酥口無渣等獨具特色而倍受消費者青睞。1994年10月在全國優質農產品鄭州展覽會上榮獲金獎,1995年10月獲第二屆中國農業博覽會銅獎。

                 4、裴橋無籽西瓜和大蒜

                          永城市裴橋鎮年西瓜種植面積4萬畝,其中無籽西瓜4000畝,每年7月上旬上市。該鎮西瓜大市場高峰期瓜市3公里長,日可外銷西瓜500萬公斤。裴橋西瓜皮薄,口感好;無籽西瓜個頭適中,方便長途運輸,保鮮期4個月左右。

                         裴橋大蒜面積8000畝,蒜頭以個小、鮮辣聞名。

                 5、皇溝酒 

                        皇溝系列酒由河南皇溝酒業集團生產,位于永城市皇溝岸邊,溝中有一清泉,長年流淌不息,味極甘美,取之釀酒,香味俱佳。生于此地的明仁宗皇后張娘娘取家鄉美酒,獻于仁宗,遂列入宮庭御酒;蕼暇埔孕←、大麥、高梁為原料,固態發酵,分級儲存,經科學勾兌而成;蕼贤、皇溝御酒為皇溝系列酒的典型代表。 

                二、永城特色小吃 

                1、永城薛湖牛肉水煎包、豆粥和蛇湯 

                  北宋年間,永城薛湖集有一人在京都開封皇宮主廚,一次皇后壽誕,宴請群臣,廚師曾獻上家鄉煎包及豆粥,群臣盡食一空,宋王大喜,予以重賞,御賜特封為“二品包子”。從此薛湖煎包與開封小籠包子并駕齊驅,各州、府、縣流傳盛行。薛湖牛肉水煎包,是使用特制精粉,純麻油,黃牛肉;紅薯粉條;四季青菜;十八味中藥材調餡,用鋼板平鍋煎制而成,開口露餡、上濃下焦,酥嫩可口、清香宜人。

                   薛湖豆粥是用綠色食品大豆、小米、經沸水浸泡,然后用石磨人工細磨,多遍過籮,取其精華汁液,用地鍋熬制而成。用特制瓦缸保存,有“稠而不粘、滿而不溢、香甜可口、暖胃健腎”之美譽;曾被漢武帝劉邦封為“二御粥”!抖Y記·勝》《本草綱目》和《粥譜》中都記述了此粥的食療價值。從現代醫學觀來看,粥作為一種最流行食品,可調整食欲,暖胃保腎,降壓、降糖、降脂、養顏美容,老少皆宜。

                   蛇湯是漢朝年間盛傳于蘇、皖、豫東的傳統風味名吃,以鮮骨、老母雞、麥仁及名貴中藥為原料經過數小時熬制提煉出湯,自溫燙雞蛋,現場制作。是湯類一絕,湯濃鮮嫩、味重質優。 

                  薛湖小吃在鄭州、商丘、徐州等城市開有多家分店,風靡當地。

                 2、任湖狗肉 

                  凡是吃過狗肉的人,都會對它那獨具的肉香留下一種永不會忘的想頭。古典名著《水滸傳》中的花和尚魯智深,置佛門戒規而不顧,膽敢放肆地大吃狗肉,當然主要是這位和尚其性格特殊,放蕩自由之極,再是狗肉之味美的確對他產生了誘惑力,每想起狗肉就饞涎欲滴,也就情不自禁地索性去飽吃一頓。

                   永城侯嶺鄉有個任湖村,屠狗者就有60多戶,賣狗肉者也有40多戶———地地道道是屠狗賣狗的專業村。走進村里,到處有一種狗腥味和煮狗肉散發出的肉香。這項副業,已有百年歷史。早在民國初期,這個任湖村窮得很,任奉禮等人為了養家糊口,就謀起屠狗賣狗的生意,因為他們對這方面的技術也熟。開始時只有幾戶,慢慢影響全村,幾乎家家都學著干起來。任湖村的狗肉越來越有名。這狗肉成品,色鮮味美,爛而不膩,很快暢銷周邊集市,盛名越傳越遠,引得蘇、魯、豫、皖交界處各市縣食客紛紛慕名而來。凡是食過任湖狗肉的遠近顧客,評說起其風味來,總是贊不絕口。

                   10年前,一位中央領導人來河南調研,品嘗任湖狗肉后贊不絕口。走時,這位領導人揮毫題字:“任湖狗肉堪稱一絕!爆F在,任湖狗肉已形成規模,產品銷往大江南北。有不少食客,為了吃上任湖的狗肉,從四面八方趕來,只為一飽口福。

                      任湖狗肉,以健壯活狗為原料(多購自豫西地區),剝皮后風干,放入圓甕專用鍋內文火煮2到4小時,配以丁香、桂皮、小茴香、陳皮、花椒、蔥、姜和食鹽煮上一夜即可。成品營養豐富,且具有醫藥價值,常食之,能安五臟、輕身益氣、益腎補胃、增溫驅寒、壯氣補血,對小兒遺尿和老人體弱,腰酸腿痛均療效甚佳。 

                3、龍崗燒雞 

                  永城龍崗燒雞是以農戶家養公雞為原料,去雜洗凈,后用蜂蜜掛色過油,適量加入“八大味”、食鹽等佐料放鹵湯里用文火煮3個小時即成。具有色鮮味美,香爛不膩、骨肉分離的特點。

                 4、酂城糟魚

                   源自永城市酂城鎮。糟魚分為油糟、水糟、辣糟。以鯽魚為原料,油糟先去鱗(水糟、辣糟不去鱗)、去雜洗凈,刀口朝下晾2小時除去水份,過油炸成焦黃色,再刀口朝上排列于砂鍋內,加入適量豬油、鹽、糖、酒、醋、“八大味”和水等,用瓷盤墊以濕布封嚴,用大火加熱煮沸后,繼續用文火燒3小時即成。具有色黃味鮮,肉熟骨酥,不腥不膩等特點。

                 5、灌蛋油條 

                  以小麥精粉加水、鹽、礬、堿和成,柔軟而有韌性,剁成條狀,以二合一放入滾油鍋中,迅速發粗起泡,內有空心,及時撈出,每根可灌入l一2個雞蛋漿。成品表光金黃,酥脆味美,實為早餐佳品。 

                6、芒山鹵羊頭

                   以本地產山羊頭為原料,配以蔥姜及八大味鹵制而成。以芒山鹵制羊頭為最佳。芒山鹵羊頭,具有不膻不膩,骨肉分離,香軟可口,四季皆宜,為來永城旅游就餐首選佳品。

                聲明:本網登載此文出于傳遞更多信息之目的。如需轉載,請注明文章來源,并署作者名字。
                  相關資訊  
                  ·2018年河南省各地市GDP排行榜  ·河南省各地市地域面積排行榜
                  ·河南省各地市常住人口數量排行榜  ·盤點全球十大網紅零食
                  ·盤點十大最常見的街邊美食  ·中國十大特色小吃排行榜
                關于我們聯系我們服務條款法律聲明廣告服務站點導航友情連接意見反饋
                Copyright 2009-2010, LUCKCOM Co.,All rights reserved
                又粗又大又爽又色的少妇